I CAPUNSEI

di Sante Bardini

Prezzo: euro 13,00
Pagine: 192
Formato: cm 17x24

Da dove arrivano i capunsei e perchè si chiamano così? I capunsei sono un piatto povero, tipico dell'Alto Mantovano, circondato da sempre da questo alone, che molti hanno tentato di dissipare adottando la leggenda del soldato austriaco che per primo li portò ad una massaia dei colli, o proponendone un legame con gli knodeln altoatesini.
Una serie di dialoghi e incontri con gente dal sapore antico, ricette di piatti che si tramandano nel tempo:  fili conduttori di questa originale proposta editoriale.

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