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Il Risotto |
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Prezzo per Unità (piece):
€16.00
Cod: 978-88-7495-750-7 |
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Tiziana Bronzato Il Risotto pp. 192 | euro 16,00 La grande storia illustrata del riso in Italia: cercata nei documenti, riprodotta nelle ricette e raccontata nelle testimonianze degli ultimi custodi dei suoi segreti, i piloti, gli operai delle pile da riso. Il riso nella storia dell’arte: per la prima volta compare nel Banchetto Nuziale di Pieter Bruegel del 1567 c.a. dove scodelle di pietanza bianca (la purezza) si alternano a scodelle di vivanda gialla (l’oro, la gioia): riso colorato di zafferano si ipotizza. Di certo è riso cotto nel latte quello del Pasto Frugale, dipinto di area lombarda del XVII secolo attribuito al Maestro della Tela di Genova. |
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